きまぐれ　plus　ＭＥＭＯ　

こんばんは～ 今日から7月ですね 今日は雑節のひとつ半夏生です。 ところによっては タコを食べるとか、サバを食べるとか 讃岐地方はうどん？ ハンバーグを食べるというところは なかったけれど・・・・ ”今日の1品” 　ピリ辛の野菜ハンバーグです。 ごくごく普通だけ…

◎和風だしのひんやりパスタ on大根おろししらす青じそ,,刻みのり ◎ピーマン　ｉｎえびすりみ ◎ポテトサラダ ◎杏仁豆腐＠豆乳 ◎ご飯ｏｎ釜揚げシラス ◎焼きコロッケ ◎すまし汁＠塩麹 ◎野菜サラダ ◎切り昆布ときのこのさっと煮 ポテトサラダはＮＯマヨネーズ コロ…

カルシウムを取りましょう♪ □桜海老の 　　ちらし寿司 ■ぜんまいの炒め煮 □キャベツ 　　のゆかり和え ■お吸い物 減塩しましょう♪ □鮭のムニエル ■里芋とツナの茶巾 □切り干し大根の胡麻和え ■たぬき汁（根菜中心） 　　　　　　　　　　　　　　　　野菜…

☆ごはん ☆刺身用サーモン 　　またはマグロ ☆納豆 ☆山芋　千切り ☆オクラ　 　　ゆでて小口きり ☆めかぶ ☆卵黄 ☆刻みのり ☆わさび醤油 胃腸に優しく、お財布にも優しいどんぶりです。 食欲がいまいちなときでもけっこう食べられます♪ 青菜の煮浸し、具沢山のお味噌汁など ＋されたら…

12月は1年で1番の体重増加月間だそうです。 特に女性の2人に1人は 冬場に体重増加するみたいです 平均１．５Kとか （１．５Ｋくらいなら全然OKだけどね～(^_^;)） でもバランスも大事なので 高カロリー食が続いたあとは こんな食事でもいかが？ …

「イカ」はうまい！！ これほどまでにメニューの豊富な食材が 他に存在するだろうか？ 「刺身」「煮付け」「バター焼き」「イカ天」 「イカ飯」「リング揚げ」「姿焼き」 「イカ」単品でもこれだけのメニュー。 その他は「シーフードカレー」 「シーフードピラフ」 「シーフードサラダ」などなど。 乾き物とし…

グルメ雑誌「dancyu」１２月号で紹介されていた ２２年でＮｏ.1 超簡単！極上鍋レシピ「ピェンロー」を 朝の情報番組で荘口さんが（魂ラジオの相方さん） がレポートしていました。 ①　干ししいたけを一晩つけてだしをとる ②　土鍋に白菜は下半分を先に入れる、豚ばら肉　とりもも肉を食べやすい大きさに。 …

《醤油麹の作り方》 材料 生麹 200g 濃口醤油 200cc 作り方 1.麹を揉みほぐす。 2.濃口醤油を入れてかき混ぜる。 3.密閉容器に入れて二週間おく。 一日一回混ぜて空気を入れる。 　 塩麹の次は醤油麹。 肉じゃがを醤油こうじだけで作ってみました。 しょうが焼きをしょ…

ＥＯＮのお惣菜 コーナーに （四郡点数法） 女子栄養大学 コラボサラダが 並んでました。 企業は大学側の知識を生かし、 健康をお客様に提供でき、 大学側は実践を伴ったチャレンジが出来る。 一石二鳥♪ このほかにも企業×大学　コラボの 商品開発に取り組んでいる企業は増えているそうで…

梅雨明けしたとたんに猛暑日です。 暑い～ ご飯はなるべく火を使わずにできるものを。 ポキ丼は２０分でできるので夏ごはんの定番。 マグロ　　角切り アボカド　角切り 玉ねぎ　　薄切り 醤油 ラー油 ごま油 上記の材料を合わせて、冷蔵庫で冷やして 食べるときに、ご飯にかけていただきます …

ふたり以上の世帯の項目別食品支出金額 パンが初めてお米を抜いたそうです。 ２００４年まではパンを大きく引き離してたらしいのですが、、、、 若いひとより、年配者が昔より、パンを買う傾向があることが 影響してるらしい、 お手軽に食べられるものね でも、コンビニのお弁当やおにぎりは右肩あがりに売れ…

パスタがゆであがる前に 野菜 （キャベツ、スナップエンドウ、 など） も一緒にゆでて、eco。 ニンニク、玉ねぎ、ベーコン、 アンチョビを オリーブオイルで炒めて 仕上げにトマトも入れて パスタと合わせました。 お味はアンチョビの塩味だけ。 野菜もたくさん取れて 冷蔵庫の整理もできてｅｃｏ。 …

２０１１年のブレイク調味料　塩麹 ブラタモリでも江戸の食文化 大都会の今も残る麹室（むろ）を紹介してました。 江戸時代は栄養ドリンクとしても利用されてたとか。 写真は、河村こうじ屋さんの塩麹 まろやかで美味しいです。 ■手作りも■ 麹　　　　　３００ｇ 天然塩　　　８０ｇ 水　　　　…

こってり、濃いぃ味 ハイカロリーを ”逆タニタ”というらしい(^_^;) 好きな映画の２０本に入る 「南極料理人」 にでてくる鶏のから揚げ ■4人分■材料 鶏もも肉　　　2枚 溶き卵　　　　1個分 片栗粉　　　　３分の２カップ ～下味～ 醤油　オイスターソース各　　　　　　　　　　大２ …

可児の道の駅の名物？ まるごと生ハムトマトいただきました。 トマトに生ハムがトッピング さっぱり系のたっぷりﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞにまるのまんま入ってます。 生ハムonトマトを食べたあとのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに 新たまねぎのスライスとトマトをまた漬け込んで食べました。 エコdeお得気分です　(^_^) …

ＮＩＫＫＥＩ+１より 体温まる　しょうが入り食品のランキング 1位　酒粕しょうが鍋つゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　菊正宗酒造 2位　小豆島で炊いたうまいでしょうが　　　　　　　　　　タケサンフーズ 3位　「冷え知らず」さんのしょうが卵春雨スープ　　　　　永谷園 4位　しょうがポン酢　　　　　　　　　…

名称　（大人のための焦がしバターしょうゆ） 材料：たまねぎ、豚挽き肉、しょうゆ、バター　調味料 大人のためって言う、ﾈｰﾐﾝｸﾞにひかれ，買ってしまいました(^_^;) 温かいご飯にかけても パスタに入れたり チャーハンに入れたり、、 いろいろ使えそうな1品。 食べるラー油の応用版？？ ふたを開け…

■ＮＩＫＫＥＩ＋１より■ 自宅で作るおすすめの夜食レシピランキング １位　豆乳温麺　　　　　　　　　　　　　　豆乳を使った胃に、やさしいうどん 2位　ほうとう風みそ煮込みうどん　　　卵を落としたきのこや白菜、野菜たっぷりのみそ煮込み 3位　ラーメン風大根スープ　　　　　　　千切り大根を麺に見立てたヘルシーなスープ…